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見事なドメーヌ・タカヒコ（Domaine ブランナナ・ツ・モリタカヒコドメーヌ MV 2023 & 楽天市場】2022 2本 Takahiko）2023 ワイン

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商品説明

楽天市場】2022 & 2023 MV ドメーヌタカヒコナナ・ツ・モリブラン。ドメーヌタカヒコ | Yoichi-gun Hokkaido。日本ワイン]ドメーヌタカヒコナナツモリピノ・ノワール2022 赤。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。ナナツモリピノ・ノワールドメーヌ・タカヒコ 2022 – 水谷酒店。。WA100点マグナム　ルチアーノ・サンドローネ／バローロレ・ヴィーニ 2016。ドンペリニオン　ヴィンテージ2006 750ml。ヴーヴ・クリコラ・グランダム 2015 12.5度 750ml。WA100点　ルチアーノ・サンドローネ／バローロ　レ・ヴィーニ　2016年　2本。【北米最高峰ピノ・ノワール2本セット】Domセリーヌ・キスラー。DRC LA TACHE（ラターシュ）2014ロマネコンティ750ml(15)。シャンパンドンペリニヨン 1990。ローラン・ペリエウルトラブリュット 12度 750ml。オー・ボン・クリマイザベルピノノワール 2015 13.5度 750ml。【新品未開封】ドンペリ　ビンテージ1999年。Luce 1993 (木箱付) リリース初年度のボトル　1本。BLACK SAMURAI 八村塁プロデュースワイン。サヴィニーレボーヌ・オープティリアール・VV 2022 ギルベール・ジレ。【限定品】 YOSHIKI ワインボトル 5本セット。6本セット（南向醸造、ラポムレ、オヤマダ）。ローズ・ド・ジャンヌ(セドリック・ブシャール) レ・ウルシュレ2020年。シャトー・ワイマラマKiraraka キララカ 2013 750ml　2本セット。クレア様用ヴーヴ・クリコロゼ 750ml × 2本